VIAJES GASTRONÓMICOS

02-02-2027 RUTA GASTRONÓMICA EN SALAMANCA
El Jamón de Guijuelo, la Chanfaina
y la Ternera Morucha Cód.064

Especial entre semana - 2 y 3 de Febrero

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La gastronomía de la provincia de Salamanca es una cocina de raíz, ligada a la dehesa y la tradición charra, donde el sabor nace de productos con identidad propia y recetas que han pasado de generación en generación. En este viaje, os invitamos a degustar sus productos estrella y platos típicos y descubrir sus sabores.

Día 2: MEDIA PENSIÓN (-.A.-) Empezaremos nuestro viaje con un punto fuerte y con identidad propia, parando en Guijuelo para conocer más acerca de sus productos ibéricos y en especial su jamón. Visitaremos una fábrica en la que haremos una inmersión en el mundo del jamón ibérico de bellota, conociendo la alimentación del cerdo ibérico y las claves de su denominación de origen, finalizando con distintas salas de producción donde aprendemos sobre el despiece, salazón, secado y reposo en bodegas. Amparado por Denominación de Origen de jamón más antigua de España y reconocido internacionalmente por su calidad, el clima frío y seco de la sierra favorece una curación lenta que concentra aromas y texturas, dando lugar a piezas de color intenso, grasa brillante y un sabor inconfundible. Al finalizar la visita, tendremos allí mismo un almuerzo en el que podremos degustar no solo las lonchas del jamón, sino también otros productos como chorizo, salchichón y lomo, acompañados de vinos blanco y tinto. Una vez terminada la comida, iremos a Salamanca, donde tendremos nuestro primer contacto con esta ciudad Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, realizando una visita por su casco histórico en la que conoceremos la magnífica Plaza Mayor, la Casa de las Conchas o su atrevido Puente Romano. Al finalizar tendremos el resto de tarde y cena libre para disfrutar de su mágico ambiente nocturno y sus monumentos iluminados, así como poder tapear a nuestro aire.

Día 3: DESAYUNO Y ALMUERZO (D.A.-) Hoy dedicaremos el día a conocer a fondo los monumentos de la ciudad. Visitaremos sus Catedrales Nueva y Vieja, adosadas la una a la otra; así como la Antigua Universidad, de la que fue profesor fraile Luis de León; la Clerecía, con su inmenso claustro barroco de 3 pisos; o el Convento de San Esteban, de estilo gótico pero con decoración plateresca y barroca, y que cuenta con tres claustros. Finalizada la visita, iremos a un restaurante del centro de la ciudad, en el que podremos degustar los platos más típicos de la provincia. Empezaremos con la chanfaina, tradicional guiso de cuchara con arroz, callos y manitas de cordero, continuando con ternera morucha, raza originaria de Salamanca y que además tomaremos en su corte de entrecot, y terminando con el bollo maimón, bizcocho tradicional aromatizado con ralladura de limón. Tras esta rica comida, de regreso a Madrid, haremos una última parada en Peñaranda de Bracamonte, donde visitaremos el Convento de las Carmelitas Descalzas (entrada no incluida. Precio aprox: 3 €), que atesora una formidable colección de pintura italiana.

CÓDIGO DE COMIDAS (D.A.C.): D= Desayuno - A= Almuerzo - C= Cena

Incluye:

Comida de productos ibéricos en Guijuelo y de platos tradicionales en Salamanca. Visita a fábrica de ibéricos en Guijuelo y Salamanca. Entradas a Catedrales, Universidad, Clerecía y Convento de San Esteban.

Hotel: B&B HOTEL SALAMANCA CENTRO ARTHEUS 4**** (Salamanca)
Suplemento Habitación Individual: 40 €

Punto Salida:

Calle Embajadores 82

Alternativo: Sin punto alternativo

Bajada Alternativa: Sin punto alternativo